Ossity is our latest product. It's a search hub and web research tool. Try it now for free!
This page has been Textised! The original page address was https://www.carnidellamarca.it/
[Image: Partner Carni della Marca]
QUALITÀ CERTIFICATA E TRACCIABILE
BOVINMARCHE
Bovinmarche, capofila della Filiera Agroalimentare “Carni della Marca” raggruppa 400 soci e oltre 650 allevamenti di bovini, ovini e suini, con l’obiettivo di promuovere i migliori prodotti, grazie ad iniziative concrete di commercializzazione e valorizzazione e a controlli rigorosi su tutta la filiera.
[Image: Diventa Allevatore Bovinmarche]
-
SOCIO E DISCIPLINARE
-
SOLO DISCIPLINARE
ADESIONE
Carni della Marca permette l’aggregazione dell’offerta in modo da poter accedere, come fornitore al canale della GDO.
Adesione socio e disciplinare.
- 25€ quota sociale
- 30€ quota annua
- 11€ cad. costo certificati
DOWNLOAD MODULO
ADESIONE
Carni della Marca permette l’aggregazione dell’offerta in modo da poter accedere, come fornitore al canale della GDO.
Adesione solo disciplinare.
- 15€ cad. costo certificati
DOWNLOAD MODULO
REG CE 1760/2000
Per rintracciabilità di filiera si intende “la capacità di ricostruire la storia e di seguire l’utilizzo di un prodotto mediante identificazioni documentate relativamente ai flussi materiali e agli operatori di filiera”.
[Image: Punti Vendita carne Bovinmarche]
RICERCA PUNTO VENDITA
Selezionare la Provincia per trovare il Punto Vendita Bovinmarche più vicino.
Cliccando sul nome della macelleria si può visualizzare tutti i dati della carne in vendita in questo momento.
[Image: Allevamenti Carni della Marca]
ALLEVAMENTI
Elenco di tutti gli allevatori, suddivisi per province, con carne disponibile nei nostri punti vendita.
ELENCO DEI PROGETTI
PROGETTI PSR
Il principale obiettivo del lavoro è la riduzione dell’uso di antibiotico in azienda con l’ottenimento della certificazione del requisito “Antibiotic Free”.
L’obiettivo principale del progetto consiste nello sviluppare una nuova filiera certificata antibiotic free nel settore delle carni bovine delle Marche.
Obiettivo del presente progetto è l’introduzione di una strategia di intervento nel trattamento e recupero delle acque di processo negli impianti di trasformazione delle filiera carne.
[Image: Principali tagli di carne bovino]
[Image: SCAMONE]
BOVINO IGP
SCAMONE
Lo scamone rappresenta il pezzo di congiunzione tra la lombata e la coscia.
[Image: LOMBATA]
BOVINO IGP
LOMBATA
La lombata può essere suddivisa in due tagli: Lombata e Costata.
[Image: GIRELLO]
BOVINO IGP
GIRELLO
Il girello si ricava dal margine posteriore della coscia.
[Image: SOTTOFESA]
BOVINO IGP
SOTTOFESA
È la parte laterale posteriore della coscia e ha forma rettangolare.
[Image: FESA]
BOVINO IGP
FESA
È il taglio più grande della parte posteriore dell’animale.
[Image: CAMPANELLO]
BOVINO IGP
CAMPANELLO
È un taglio della gamba posteriore corrispondente al polpaccio umano.
[Image: NOCE]
BOVINO IGP
NOCE
La noce, ricavata dalla parte anteriore della coscia (lato esterno) attaccata al femore.
[Image: FILETTO]
BOVINO IGP
FILETTO
Il filetto, posto per la maggior parte della sua lunghezza sotto le vertebre lombari.
[Image: OSSI BUCHI]
BOVINO IGP
OSSI BUCHI
Si ottiene dal taglio della carne bovina chiamato muscolo posteriore o anteriore e sono la parte superiore…
[Image: COSTATA]
BOVINO IGP
COSTATA
La costata costituisce la parte anteriore della lombata ed ha come base le vertebre toraciche.
[Image: BIANCOSTATO]
BOVINO IGP
BIANCOSTATO
Taglio di carne bovina, grassa, ideale per bollito, brodo, spezzatini e umido.
[Image: SPALLA]
BOVINO IGP
SPALLA
Taglio a forma triangolare. La parte principale è di buon valore commerciale specialmente negli animali più giovani.
[Image: GIRELLO DI SPALLA]
BOVINO IGP
GIRELLO DI SPALLA
Il pezzo, a forma di tronco di cono, richiama l’omonimo della coscia.
[Image: PUNTA]
BOVINO IGP
PUNTA
Si ricava dalla zona che va dal collo verso la pancia.
BOVINMARCHE
NEWSLETTER
Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere sempre aggiornato.
Allevatori Marchigiani
Soc. Coop. Consortile
Via Achille Grandi, 48/E
60020 – Ancona
[Image: Partner Carni della Marca]
Textise: Back to top |
